Climă

Clima din Bordeaux este unică, fiind puternic influențată de Oceanul Atlantic, care moderează temperaturile, creând un climat maritim cu ierni blânde și veri calde, deși uneori imprevizibile. Aceasta duce la o variație semnificativă a anilor de recoltă, un semn distinctiv al vinurilor Bordeaux. Regiunea beneficiază de influențele curentului Golfului și de efectele de încălzire ale estuarului Gironde, care se împarte în râul Garonne pe malul stâng (unde se află Médoc și Margaux) și râul Dordogne pe malul drept (unde se află St. Émilion și Pomerol).

Istoria Terroir-ului

Acum aproximativ 245 de milioane de ani, ceea ce este acum Franța era scufundat sub o mare tropicală puțin adâncă. Pe măsură ce plăcile tectonice s-au deplasat, zona a experimentat schimbări geologice semnificative, lăsând în urmă cochilii bogate în calciu provenite de la organisme marine. De-a lungul timpului, acestea au format solurile bogate în calcar, vizibile în regiuni precum Bazinul Parisului. În timpul erei Gallo-Romane, acest calcar a fost extras pentru materiale de construcție, folosit în monumente și clădiri care rămâneau răcoroase vara și călduroase iarna. Astăzi, acest calcar oferă un mediu stabil și benefic pentru rădăcinile viței de vie.

Regiunea Médoc, care a fost mlăștinoasă până în secolul al XVII-lea, a fost transformată când inginerii olandezi au drenat terenul, dezvăluind movile de pietriș și soluri bogate în minerale, care acum sunt extrem de apreciate pentru viticultură. Pe malul stâng, solul este în principal un amestec de pietriș cu subsol argilos. Acest pietriș absoarbe și reține căldura, permițând strugurilor Cabernet Sauvignon cu coajă groasă și maturare târzie să se coacă complet. Pe de altă parte, malul drept, mai departe de influențele moderate ale Atlanticului, are predominant soluri calcaroase în St. Émilion, cunoscute pentru proprietățile lor de retenție a apei și furnizarea echilibrată de nutrienți. În Pomerol, predomină solurile argiloase, care absorb apa pentru a menține vițele răcoroase sub soarele verii, ajutând strugurii Merlot să își mențină aciditatea și să evite supramaturarea.

Clasificarea din 1855 – Definirea unei Clase de Active

În 1855, în timpul domniei lui Napoleon al III-lea, cele mai bune vinuri din Bordeaux au fost prezentate lumii prin Expoziția Universală de la Paris. La cererea lui Napoleon, brokerii din Bordeaux au întocmit o listă cu cele mai bune châteaux, aparent bazată pe calitate. Cu toate acestea, clasificarea a reflectat în cele din urmă prețurile pieței de la acea vreme, conform criteriilor tradiționale. Această clasificare a inclus doar vinuri de pe …

Ce este En Primeur în Vinificație?

En Primeur, cunoscut și sub numele de contractele financiare la termen ce țin de vin (wine futures), este procesul de achiziționare a vinului în timp ce acesta este încă în butoi, cu mult înainte de a fi îmbuteliat și lansat pe piață. Acest lucru se întâmplă în mod obișnuit pentru vinurile din Bordeaux, deși și alte regiuni, precum Burgundia și Valea Rhône, participă la acest sistem. Sistemul permite investitorilor și entuziaștilor vinului să asigure vinuri la un preț mai mic înainte ca acestea să fie disponibile publicului larg.

Procesul En Primeur începe de obicei în primăvara care urmează recoltei, când noua recoltă este prezentată criticilor, comercianților și cumpărătorilor. Aceste degustări oferă primele informații despre calitatea și potențialul vinului, influențând valoarea sa viitoare pe piață. Cumpărătorii plătesc vinul în avans, însă vinul propriu-zis poate fi livrat abia peste 18 până la 24 de luni, după ce a fost maturat în butoaie și îmbuteliat.

En Primeur oferă beneficii precum accesul la vinuri exclusive, proveniență garantată și prețuri potențial mai mici. Cu toate acestea, implică și riscuri, deoarece calitatea finală a vinului poate fi evaluată complet doar după îmbuteliere, iar condițiile de piață se pot schimba, afectând valoarea vinului.

En Primeur Astăzi

En Primeur a evoluat într-un eveniment semnificativ în industria vinului, atrăgând atenția și așteptările la nivel global. Actualizările regulate privind condițiile meteorologice pentru recoltele viitoare sunt intens mediatizate, în special pentru Bordeaux, unde climatul marginal al regiunii joacă un rol crucial în determinarea calității potențiale a fiecărui an de recoltă. Deși progresele în vinificație au îmbunătățit consistența recoltelor, vremea rămâne un factor esențial.

Pe parcursul sezonului de creștere, care se extinde până la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie, piața monitorizează atent evoluția recoltei și ascultă cu interes opiniile vinificatorilor după asamblaj (amestecul final al vinului). Această anticipare culminează în prima săptămână din aprilie a anului următor, când cei mai importanți experți în vin din lume se reunesc pentru a degusta noua recoltă. Acești degustători experimentați trebuie să treacă dincolo de taninurile tinere și să evalueze maturitatea fructelor, echilibrul, concentrarea și potențialul de învechire al vinului. Scorurile criticilor influențează semnificativ prețul de lansare, iar recomandările lor sunt așteptate cu nerăbdare atât de consumatori, cât și de investitori. Ratingurile lui Robert Parker, în special, au fost cunoscute pentru a face sau a distruge succesul unei recolte. Piața folosește apoi aceste evaluări pentru a clasifica recolta …